CURSO SOBRE HERRAMIENTAS BÁSICAS EN CONSULTORIO Y ELABORACIÓN DE PLANES DE ALIMENTACIÓN CON EL SISTEMA DE INTERCAMBIO (MÉTODO DE PORCIONES)

¿PORQUE REALIZAR ESTE CURSO?:

El sistema de intercambio es un método que permite aprender la equivalencia de los alimentos, de acuerdo a su composición química. Es la base de la nueva clasificación de alimentos y representa una herramienta indispensable para utilizar la Pirámide Alimentaria en cualquiera de sus aplicaciones, ya sea en educación, planificación o evaluación de dietas.

El nutricionista del siglo XXI no puede estar ajeno a este método tan necesario para lograr adherencia del paciente al tratamiento a través de un Plan alimentario  fácil, práctico  y posible de ser realizado en cualquier lugar y situación.

Junto con este sistema de trabajo queremos ofrecer además toda la información que se necesita a la hora de atender en un consultorio de nutrición.

 MODALIDAD DEL CURSO

Se dictarán clases teóricas y prácticas donde se desarrollarán casos clínicos de distintas patologías en los cuales se aplicarán conocimientos teóricos y el sistema de intercambio para cada caso en particular.

 DURACIÓN: 3 meses (12 encuentros- JULIO A SETIEMBRE)

 HORARIOS: 1 vez por semana 2 horas- Martes de 19.00 a 21.00hs

 INCIO:   Martes  06 de Julio de 2010

 LUGAR: Instituto Gastronómico Argentino (IGA)

INVERSIÓN:

Matrícula: G110.000

Cuota: G250.000/ mes

 CUPO MÁXIMO: 20 alumnos

 INFORMES E INSCRIPCIÓN: (021) 610 735 / (0985) 866 818

DISERTANTES

LIC. NATALIE RIOS

LIC. VERONICA GRIÑO

INVITADOS ESPECIALES

 Cronograma

MODULO 1:   06 de JULIO. LA CONSULTA NUTRICIONAL.

-          Evaluación nutricional, diagnostico y tratamiento.

-          Herramientas para el consultorio.

-          Honorarios profesionales.

-          Seguros médicos.

MODULO 2:   06,13, 20 y 27 de JULIO. MÉTODO SISTEMA DE INTERCAMBIO.

-          Definición e interpretación del sistema de intercambio.

-          Obtención del valor nutricional y el tamaño de una porción.

-          Medidas caseras.

-          Etiquetado y rotulado nutricional.

-          Elaboración e implementación del plan de alimentación.

-          Utilización de Tablas de porciones básica, tabla de Alimentos procesados; tabla de bebidas alcohólicas y tabla de intercambio.

-          Práctica.

MODULO 3:   03 y 10 de AGOSTO. OBESIDAD.

-          Historia clínica de la obesidad. Historia social.

-          Equipamiento para la obesidad.

-          Evaluación Antropométrica.

-          Evaluación  Bioquímica.

-          Evacuación Clínica y

-           Evaluación Psicológica conductual. Diagnóstico comportamental. Patrón alimentario. Barreras al tratamiento.

-          Coaching Nutricional

-          Evaluación Dietética. Como combinar los alimentos.

-          Materiales didácticos para educar y motivar.

-          Evaluación del Entrenamiento o Actividad física.

-          Caso clínico. Presentación, desarrollo, discusión, conclusión.

INVITADO ESPECIAL: LIC. EN PSICOLOGÍA

MODULO 4:   17 y 24 de AGOSTO. ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES.                   

-          Evaluación Antropométrica.

-          Evaluación  Bioquímica.

-          Evacuación Clínica y  Psicológica conductual. Diagnóstico comportamental. Patrón alimentario. Barreras al tratamiento.

-     Evaluación Dietética. Dieta DASH. Alimentación en situaciones especiales.

-     Evaluación del Entrenamiento o Actividad física.

-     Fibras y Sodio como nutrientes claves en el tratamiento. Lectura de etiquetas. Muestra de Na de etiquetas.

-          Salidas, eventos, situaciones especiales

-          Caso clínico. Presentación, desarrollo, discusión, conclusión.

INVITADO ESPECIAL: LIC. EN EDUCACIÓN FÍSICA

MODULO 5:   31 AGOSTO  y 07 de SETIEMBRE. DIABETES TIPO 2.

-          Equipo  interdisciplinario para el tratamiento de la Diabetes tipo 2.

-          Evaluación Antropométrica.

-          Evaluación  Bioquímica.

-          Evacuación Clínica.

-          Evaluación Dietética. Índice glucémico. Sistema de intercambio EEUU. Variantes.

-          Evaluación del Entrenamiento o Actividad física.

-          Factores físicos y químicos que interactúan en el alimento.

-          Tabla de registro de glucemia.

-          Conteo y Distribución de hidratos de carbono.

-          Caso clínico. Presentación, desarrollo, discusión, conclusión.

INVITADO ESPECIAL: MÉDICO DIABETÓLOGO

MODULO 6:   14 y 21 de SETIEMBRE. ENFERMEDAD RENAL.

-          Aspectos relevantes de la IRC.

-          Evaluación Antropométrica.

-          Evaluación  Bioquímica.

-          Evacuación Clínica y  Psicológica conductual. Diagnóstico comportamental. Patrón alimentario. Barreras al tratamiento.

-          Evaluación Dietética. Materiales didácticos para educar y motivar.

-          Prescripción dietética y Pirámide Renal.

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