Precaliente el horno a 325 grados F. Ponga papel para hornear sobre una fuente para galletas.
Derrita la mantequilla en el microondas y deje que se enfríe un poquito.
Mezcle el harina, bicarbonato y sal. Reserve.
En una batidora, bata la mantequilla derretida con el azúcar morena. Agregue la canela, vainilla, huevo, yema de huevo y bata otros minutos hasta que este con un consistencia suave y cremosa.
Agregue el harina y revuelva hasta que este todo mezclado.
Agregue el avena. Revuelva.
Ponga 1/4 de taza de la mezcla en forma de bolita sobre la fuente de galletas (separadas para que no se peguen) hasta usar toda la masa.