Ingredientes:

-300 gr. de azúcar
-200 gr. de manteca
-150 gr. De chocolate
-250 gr. de harina de maíz
-150 gr. de harina de arroz
-6 huevos
-6 cdtas de polvo leudante  
-una pizca de sal

Manos a la obra

Antes de empezar calentar el horno.

Batir la manteca con el azúcar bien cremoso, agregar de a poco las yemas mientras se continúa batiendo hasta punto letra.

Aparte derretir a baño maría, cuando esté tibio agregar a la mezcla.

Luego se incorporan las harinas, el polvo leudante y la sal todo bien cernido.

Batir las claras a punto nieve y luego agregarlas a la preparación, mezclando en forma envolvente.  

Poner en el molde enmantecado y enharinado.

Llevar a al horno a temperatura mínima por 50min.

Fuente: www.celiacos.com